Na São Thomé, a filosofia é sempre utilizar a mão-de-obra local, treinando, capacitando e desenvolvendo uma profissão sustentável – o doceiro.

Em toda a estrutura da empresa, cada ação visa desenvolver profissionalmente e o conceito de cidadania da equipe, sendo repassadas individualmente e coletivamente as experiências do empresário, assim como a realização de treinamentos de diversas atividades da empresa, o que possibilita a mudança da visão fragmentada para a visão sistêmica do negócio.

Através destas ações de capacitação e responsabilidade social é que o papel de empresa formadora de cidadãos é realizado.  Assim, quando compara-se as características dos funcionários no momento em que ingressaram na empresa com o momento atual, percebe-se a evolução da sua formação pessoal e profissional.

Para a São Thomé a descentralização do conhecimento, educação e oportunidades é o mais importante para o crescimento sustentável. A disseminação do conhecimento por todos e para todos, na busca do objetivo comum, agrega valores para a empresa, para os próprios funcionários e para a comunidade.