O empresário Luiz Pereira nasceu na cidade de Campos dos Goytacazes, mas a sua vida profissional se estende por várias experiências no exterior, onde morou, estudou e trabalhou em grandes empresas internacionais.  Um fato curioso é que  seus estudos e formação acadêmica sempre foram financiados pelas goiabadas artesanais, o que hoje é lembrado com carinho e imensurável motivação pessoal.

À vontade de retornar para a sua cidade natal e estruturar a empresa DOCES DE CAMPOS LTDA, resultou na criação da marca SÃO THOMÉ GOIABADA ARTESANAL, e hoje, a empresa comemora uma década de atividades.

No início, a empresa apresentava uma estrutura de produção simples composta de um único tacho artesanal, localizado no terreno da fábrica no qual foram levantados alguns cômodos. A partir desta iniciativa e da disciplina da manutenção no foco mercadológico da empresa se iniciou a grande ascensão da marca SÃO THOMÉ GOIABADA ARTESANAL.

Mercados de várias regiões do Brasil foram abertos e as goiabadas artesanais aceitas rapidamente pelo consumidor, sendo, hoje, comercializada em diversas capitais do Brasil. Vale ressaltar que um dos próximos objetivos da empresa é abrir mercados internacionais para a sua linha de goiabadas cascão artesanal.

Para a empresa, a forma artesanal de produção é o grande diferencial apresentado, uma vez que garante um sabor especial, natural e mantém os nutrientes da fruta goiaba, gerando mais postos de trabalho, o que seria inviavél na forma de produção industrializada.  Hoje, 40% da sua receita traduz-se em folha de pagamento e somente um projeto artesanal, feito pelas pelas próprias mãos, é capaz de ser tão significativamente gerador de emprego e formação da cidadania.